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ハノイ TETSUKO の帰郷 in 築地....

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去る8年前、某日本アパレル会社のハノイ店舗立ち上げスタッフとして数年間、
ハノイで暮らしていた "TETSUKO" が、久し振りのハノイへと帰郷しました。
まだまだ日本人など数える程しか居なかった8年前の昔話に花が咲いた夜、
我等が築地で、まずはこの日届いたばかりの "銀亀鯵の卵" を、炭火で炙って頂きます....
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小振りの鮑をバターソテー、鮑の肝ソースで......ふぅぅぅぅぅ。
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この日、我等がBo が久し振りに厨房に入り、その腕を奮ってくれました.....
そして Bo 特製 "甘鯛の檸檬グラス蒸し" ..... むぅぅぅぅぅ。
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御馴染み YUUMA 特製の "鯛の昆布締め"を、Bo 特製 "トビコ和え" で....
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私のブログに賛同してくれた K 氏が、わざわざ日本から届けてくれた "熊本 イワナガ醤油"。
この甘い香りと味で頂く "烏賊の鮨" は、生で良し、炙ってもこれまた旨し、
もはや至福の時で御座います...... ふふふふ。

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by hanoilife | 2010-05-09 17:45 | ハノイの食生活 | Comments(4)
Commented by Yoneちゃん at 2010-05-09 18:00 x
今ゴルフから帰ってきました。ブログを見るとすばらしい料理が・・・
あわび・甘鯛ですね。Boはさすがですね。個のしょうゆはなかなか美味しそうですね。次回ならの三輪そうめんもって行きます。
涼しさを味わってください。よろしくね   
Commented by hanoilife at 2010-05-09 18:20 x
Yone さん、お疲れ様です!
今晩もまた、築地です。。。。。(笑)
そうめん、嬉しいなぁぁぁぁぁ!
Commented by kei-yone at 2010-05-09 18:41
今夜も築地の件了解です。明日お休みですものね。
日本のお鮨パックをブログにアップしてます。盛り合わせで
50万VND相当です。ずいぶんハノイと違うな。
僕はうなぎが楽しみです。My Blogのぞいてください。
Commented by hanoilife at 2010-05-09 18:57 x
了解です!
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