秋刀魚の丸干し from 熊野 Party in Hanoi ....

我等が盟友 maenababy が、先日、久し振りのお里帰り。
そんな baby から、遥々故郷 熊野特産 "秋刀魚の丸干し" を２束、８匹も（！）、
頂いてしまいました。。。
かねてからの悲願であったこの丸干しを、昨日休日の一日、
baby のお達し通り、焼く前にまずは天日干し。。。。

吹きすさぶハノイの寒風に晒される事約２時間、
見事に光輝く秋刀魚の魚体が網に乗り、いよいよ焼きのスタートです。。。

じっくりじっくり、見目麗しく見事に焼き上がった秋刀魚の丸干し達。
我が家の換気扇が不動の為、家中の窓を全部全開にしての焼き作業、
家中を駆け抜ける寒風はまるでシベリア並みの寒さの中、８匹一気に焼き上げます。。。。
そして休日の午後、窓もようやく閉まってパーティー開始、
青魚 lover の davido も加わり、一升瓶抱えて酒と秋刀魚三昧、
見事に旨い秋刀魚と酒ずくし、夕方には全てたいらげ、
酔い酔いの素敵な休日の一日で御座いました。。。。
故郷ではこれしか食べない、それを知っている御両親もこれしか出さない、と言う、
この熊野の秋刀魚の丸干し、いやはや絶品、参りました。。。。Baby よ、多謝多謝＆多謝。。。

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