タグ:ハイフォン シルバーアクセ生産工場 ( 88 ) タグの人気記事

ゆめみるころすぎてまだなおなお 参 ~ 海防記憶帳 211 ~

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                 だめっ ぜったっいぃっ



                     《 余々談 》

コラム Latte の越南 河内 ( 北部) のコラム などを担当させて頂く事となりました

          ごらんあそばしいただければ と  コラム Latte


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by hanoilife | 2014-09-29 02:09 | ハイフォン生活 | Comments(0)

あのみちそのみちこんなみち ~ 海防記憶帳 170 ~

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         2014 越南中秋節まであと2 週間 海防秋中帰着


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by hanoilife | 2014-08-25 23:52 | ハイフォン生活 | Comments(0)

ではまた ~ 海防記憶帳 頁 147 ~

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いってくます ごきげんよう

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by hanoilife | 2014-07-08 10:59 | ハイフォン生活 | Comments(0)

けっこう やります

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        早半世紀に渡る我人生の中で出会った世界三大峰

   うちの至宝の原型職人は、こんなんものの数時間、で彫り上げます

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   ワックス原型は こんな風に ワックスツリー に仕立てます

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その後、埋没 ( ワックスツリーを溶かした石膏の中に入れる作業 )
脱泡 ( 溶かした石膏液中の空気を抜く作業 ) それからそれから、と、
キャスト ( 鋳造 ) という工程 作業は、
各プロセスを経て、出来上がるまでに最低でも2日間掛かる作業です。
なんだけど、緊急キのジの最早そんな時間など何処にも無い、
なんて緊急時には、"手鋳造 " 。
普段は機械がやる事を、全て人間の手でやっちめえぇぇ。

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                御見事キャスト流れ上がり

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ワックス原型 此処に御見事 金型原型 商品となる      

ワックス彫り始めてから 8 時間 ワレラ ベトナム ケッコウ ヤリマス


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by hanoilife | 2014-07-06 01:56 | シルバージュエリー生産工場 | Comments(0)

さけとちえとかつどんと

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昔昔の是又其乃昔、僕達が初めて海防の地を踏んだ時、
是地にはわずか 2 件だけ ( それでさえ今想えば奇跡 ) の
"ちえ" と "さけ" と言う名の日本食店 ( 一応 ) がありました。
ちえ 店内には、雨の日も晴れの日も苦しい日も楽しい日も、
嫌だろうが何だろうが必ず絶対に
昭和往年大スター テレサテン の歌声永遠のオートリバースで流れ続け、
さけ 店内に入ったその瞬間鼻腔くすぐり漂いまくるトイレ臭に辟易し、
御是地を去る事となったやはり昔の昔の某或日、
2度とこの2店だけには何が何でも絶対に戻るまい、
と誓ったのであった、が。。

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さけ は惜しくも ( 何が ) 野望虚しく敗れ去り、
残念ながら ( だから何が ) 今ではもはやその暖簾をくぐる事は叶わない、
んだけど、冷凍モノ など一切使わず、
必ず 生 の鯖 で鯖味噌を作った事だけは買っていたアタイ、
なんちゃってにほんしょく の中で唯一食べられたこればっか食ってたお蔭で、
サケ におけるアタイの名前は "サバミソ さん" であった。。

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2度と、2度と、死んでも、もう絶対に、なんて決めてたくせに、
やっぱり人間、大馬鹿、ですな。。。
徹夜徹夜の毎日、すっかり弱って来ちゃったりなんかしちゃったりすると、
だって仕方ないじゃん、日本人なんだもん、
なんて自分に言い訳なんかしてみたりなんかしちゃったりして、
行っちゃったんです。。。

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どうしてもどうしても、餃子 & 御飯 、が、食べたかった、んです。。
だけど、さ、この、盛り付け、さ、なんで、主役をさ、そんなにさ、
隅っこに置いちゃう、のかね。
やっぱ、さ、皿、の、さ、この模様、を、さ、見せたい、んだよ、ね
だけど、さ、やっぱ、さ、まずすぎる ぜよ。。

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ちえ の推定年齢 20 歳 同様 メニューもやっぱり 20 歳。。

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さようなら ちえ やっぱり オイラが バカ だった。。。

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                よだん

今回の海防滞在中、何の因果か、
日本人料理人 の作る カツ丼 なぞを頂く機会に恵まれた。
話せば長い長い話となってしまうのでこの辺りは割愛させて頂くとして、
カツ丼、 ってのは、シンプル簡単そうでういて否、
これ程に料理人の腕、と申しますか、料理の仕方一つでガラリと味が変わる
一品もないのではなかろうか、などとアタイなどは思っている。

カリッとサクッと揚げたカツ を、ささっ、と、卵と玉葱でとじる、
食べ終わる最後の最後までカツの衣は熱々サクサクのまま、
それでいて卵の半熟具合と甘い甘い玉葱が渾然一体となり
御飯を包み込みながらお口の中で狂喜乱舞する、
なんてのがホンマモンの カツ丼、なのではなかろうか。

ところが実は本当の話、こんなカツ丼、なぞ、そうそうお目にかかれない、
のが御是浮世の現実。
頂いたカツ丼もどき ( 敢えて ) も正直申し上げさせて頂いて最低最悪、
これが料理人、と呼ばれる方の作る料理 ( と言って良いのか ) なのか、と...
( また言ってしまった..... 文責我 )

 ボクタチイキモノハミナ タベナケレバ イキテイクコトハ デキマセン
タベナケレバ イキケテハイケナイカラ マタ ハタラカナクテハナリマセン
   ダケド ジブンガ イキテイク タッタイチド ノ ジンセイ
  ジブンガキメタヒトツノコトヲ ヤリツヅケル ヤリトゲタイ
 イヂモ ホコリモ プライドモ プロイシキモ ナニモナイ イキカタ ナンテ

            マッピラ ゴメン ゴカンベン

       *写真は我河内御是絶対一番、の、カツ丼写真。
         こんなん、滅多に。。。ありゃしまへん。。

 
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by hanoilife | 2014-07-03 14:12 | ハイフォン生活 | Comments(0)

みんな いきます ~ 海防記憶帳 頁 146 ~

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                 みんな いきます


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by hanoilife | 2014-07-02 01:11 | ハイフォン生活 | Comments(0)

まちます ~ 記憶のアルバム 海防 頁 144 ~

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by hanoilife | 2014-06-30 00:35 | ハイフォン生活 | Comments(0)

というわけで ~ 記憶のアルバム 海防 頁 141 ~

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         というわけで ( なにがというわけなのか ) いってくます


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by hanoilife | 2014-06-21 10:56 | ハイフォン生活 | Comments(0)

記憶のアルバム 海防 頁 139 ~ 我等 夏休み Ⅱ `14 ~

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  夕暮れ前 一旦御宿戻妻君連れて BEN TAU ( 船着場 ) 目指す

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         最早何年振り 妻君二人揃眺 此処 海防夕暮れ景


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    午後 8 時前 我等家族 K & T chan & T Sense 海防到着合流

              `14 我等 海防夏休み 始々

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    夕食は何が何でもやっぱり御是 海防名物 海鮮品々此処御勢揃い

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今日に至るまでの 15 年以上 死んでも口に出来なかった NHONG ( 蚕の蛹 )

も Sense の神通力一言に操られるかの如く 今 遂に .... 美味 やった....


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by hanoilife | 2014-06-04 13:26 | ハイフォン生活 | Comments(0)

記憶のアルバム 海防 頁 133 ~ Colour`n Red`14 ~

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by hanoilife | 2014-05-29 19:41 | ハイフォン生活 | Comments(0)